UP TO DIET - גיליון מספר 4 - יולי 2017

- 10 - ĐĜđĒĦ ęĕĚĕĐ ğĘČč - ęĕĜđĥČĤĐ ĐĞĠĥĐ ęĕĕēĐ ĘėĘ RD MSc ĦĕĜĔČĕď ,ěĕģĔđĘĠ ĐčđĘ ĖĥĚĐ Ę Ğ ĦĞĤėĚ ĐĞĠĥĐ đ Ĝ ĕ ĕ ēč Ħ đ Ĝ đ ĥČĤĐ ęĕ ĕ Ħ ĜĥĘ .ęĕ Ĝ đ ĥČĤĐ ęĕ Ě ĕĐ ğĘČč Ĥč đďĚ ,ģĕ ĕďĘ ęČ .ęĕ ĕ ēĐ ĦĠđģĦč ĦđĐĚĕČĐ ĦĜđĒĦ ĕė ēĕėđĚ ĕĜĤďđĚĐ ĞďĚĐ ĦđĜđĥČĤĐ ęĕĕĦĜĥč ģđĜĕĦĐ ĦĜđĒĦđ (ęđĕ 270) ěđĕĤĕĐĐ ĕĕē ĖĥĚĐ ĘĞ ĦĞĤėĚ ĐĤđĢč ęĕĞĕĠĥĚ (ęđĕ 730) đĕĕēĘ ,ĕĔĕĤģ ČđĐ ĦđĜđĥČĤĐ ęĕĕĦĜĥĐ Ęĥ ěĚĒĐ ěđĘē .[1] ďđĘĕĐ ğĤđē" Ęĥ đĦĞĠĥĐ ČĕĐ ĦČĒ ĐĥĕēĚĚĐ ĦĜĕđĢĚ ĐĚĎđďđ ĕĐĘĥč :ĐĠđģĦ ĐĦđČč đēĦĠĦĐĥ ęĕĤčđĞĐ ĘĞ "čĞĤĐ ,"čĞĤĐ ğĤđē" ďĜĘđĐč ĤĤĥ ĐĕĕĜĥĐ ęĘđĞĐ ĦĚēĘĚ ęđĕĘ ĦđĕĤđĘģ 800–400-ėč ģĠĦĝĐĘ đĢĘČĜ ĦđĤĐ ęĕĥĜđ ĦđĐĚĕČĘ đďĘđĜĥ ęĕďĘĕĐĚ ģĘē ĕė ĐĘĎĦĐ ĖĥĚĐč .[2] ĦđĘēĚ đĚė ĦđĠĦđĥĚ ĦđĕČđĠĤ ĦđĕĞč ĤĠĝĚĚ đĘčĝ đĘČ ęĕĚđĚđ ĤĦĕ ĦĜĚĥĐ ,ĐĚĕĥĜ ĕĕĥģ ,ĦĤėđĝ ,ęď ĕĘėđ čĘ ĦČ ĤđģēĘ ęĕĜĞďĚĘ ĤĥĠČ ĐĒ ĐĤģĚ .ęĕĕĎđĘđĤĕđĜ ĖĥĚĐ ĘĞ ĦđĤčđĞĐ ĦĠđģĦč ĐĜđĒĦ-ĦĦ Ęĥ ĐĞĠĥĐĐ ĦČ ģĚđĞĘ ģďč ĕĔĕĤč-ĕďĜĘđĐ ĤģēĚ ĖĥĚĐčđ ,ęĕĕēĐ čĞĤĘ ĐĠĕĥē ĕė ĦđďĚĘĚ ĤģēĚĐ ĦđČĢđĦ .ĐĕĦđėĘĥĐ ęĕĤčđĞĥ ,ęĕĕĔĜĎĕĠČ ęĕĕđĜĕĥĘ ĐĘĕčđĚ ěđĕĤĕĐĐ ĦĠđģĦč ęĕĕđĜĕĥ ęĐ ęĕĕĔĜĎĕĠČ ęĕĕđĜĕĥ .[3] ĤčđĞĘ ĐĥĤđĦč ęĕĕđĜĕĥ ČĘđ ,ęĕĜĎ ĦĤģččđ ęĕĜĎĐ Ęĥ ĐĘĞĠĐĐ ĦďĕĚč ďđĚĘĘ ěĦĕĜ ęĕĕĔĜĎĕĠČ ęĕĕđĜĕĥ ĘĞ .đĚĢĞ DNA -Đ ğĢĤč Ęĥđ ĦđĘĞđĠ ęĕĤđčď Ęĥ ĕĔĜĎĐ ěĞĔĚĐ .ęĕĤđčďĚ ęĎ ĐĤđčďĐ Ęĥ ĐĢĕčĐ ,ęĘđČ .ĐĐĒ "ęČĐ ĐėĘĚĐ" ĐĤđčďĐ ČĕĐđ ďēđĕĚ ČĦč ĦĘĔđĚ ęČĐ ĐėĘĚė ĐĤĦėĐĘ ĦďĞđĕĚĐ ěđĒĚ" À ęĕĜđĚĤđĐčđ ęĕĜđčĘēč ĤĕĥĞ ,ĐĜđĥ ěđĒĚč ĦĜĒđĚ ĐČđđĥĐč ĤĦđĕ ĐčĤ ěđĒĚ ĦđĚėč ĐĜđĒĕĜ ęĎ ČĕĐ ."ĦđėĘĚ ĐĤđĢč ĐėĘĚĐ ĦēĦĠĦĚ ,Ėė .ĦđĘĞđĠĐ ęĕĤđčďĘ Ęĥ ěēđĚ ĐĜčĚĚ ĐĜđĥ ĐĘĥ ēđĚĐ ĐĜčĚ ,"ĤĦđĕ ĦēĘĢđĚ" đĘĕĠČđ ĤĦđĕ ĐĕĕĤđĠ ,ĤĦđĕ ĐĘđďĎ ČĕĐ ,ĦđĘĞđĠĐ ęĕĤđčďĐ Đčĕčĝčđ ĐĜđĒĦč ęĕĕđĜĕĥ ,ĤĚđĘė .ĤĦđĕ ĦđčĤ ęĕĜĥ Đĕē đēĦĠĦĐ ĐĐĒ ĕĔĜĎ ěĞĔĚ ĦđĘĞč ęĕĤđčďĥ ĖėĘ đĘĕčđĐ .ĤėĕĜ ěĠđČč ĦĤēČ ęĕĚĕĐ ğĘČč ĕĔĕĤģĐ ěĚĒĐ ěđĘēĘĥ ĞĕĦĠĚ ČĘ ,ěėĘ .ďĘĕĐ ĕĕē ĘĞ ĦĕĦđĞĚĥĚ ĐĞĠĥĐ ĐĜĥĕ ęĕĜđĥČĤĐ ēđđĔč ĦđĞĠĥĐ ĥĕ ĦđďĘĕč ĐĜđĒĦĘ ĕė ęĕČĤĚ ęĕĤģēĚ ,ĐĜĕģĦ ĐĘĕďĎ ĘĞ ,[1] ĐĜĚĥĐĘ ęĕĕđėĕĝĐ ĘĞ ĖđĤČĐ ďđģĠĦ ĘĞ ,[4] ĦđĘēĚ ęĞ ĦđďďđĚĦĐđ ĦđēĦĠĦĐ ĘĞ ěđĜĎĜĚđ ĕĘĜđĚĤđĐĐ ĦđĝĕđđĐ ĘĞ ,[5] ĦĕĜđĝĕēĐ ĦėĤĞĚĐ ĦđČĕĤčđ ĦĕčĕĔĕĜĎđģĐ ĦđēĦĠĦĐĐ ,[6] ĞčđĥĐđ čĞĤĐ .[7] ĥĠĜĐ