UP TO DIET - גיליון מספר 4 - יולי 2017

- 06 - ĦđĘĕĞĠ-ĦĦ) ęĒĕďĕČđĤĕĦđĠĕĐ ĕĘđē čĤģčđ ĐĕĕĝđĘėđČĐ ěĦĜĕĐč) ĦĕĦĠđĤĦ ęĕĘĠđĔĚĐ (ĝĕĤĦĐ ĦĔđĘč Ęĥ Ęĥ ĐĤģĚč .(ĥĤďĜė ĐģĕĤ ěĔč ĘĞ ĦēģĘĜ ĐĠđĤĦĐĥ ĦĘčĎĐĘ ĦđĕēĜĐ đČĢĚĜ ČĘ À ĕĜĕĘģ-ĦĦ ęĒĕďĕČđĤĕĦđĠĕĐ ĔđĞĕĚ Ęĥč ĖČ ,ęĕĕĚĥĤ ęĕĠđĎ ďĢĚ Đĕđĝ ĦėĕĤĢ ġĞĕĕĦĐĘ ġĘĚđĚ ,đĒ ĐĕĕĝđĘėđČč ęĕĚĕĕģĐ ęĕĤģēĚĐ .[6] ĘĠĔĚĐ ČĠđĤĐ ęĞ ĕĜĔĤĠ ěĠđČč ČĕĐ (ACS ) ĦĕČģĕĤĚČĐ ěĔĤĝĐ ĦďđĎČ ĦďĚĞ À ěĔĤĝ ĦČ ďĕĤđĐĘ ĐĕđĥĞ ęĕĕĦĤđĝĚ Đĕđĝ ĦđĜđĒĚ ĦėĕĤĢĥ ĦĕĤĕĤ ěĔĤĝđ ĦĕĜđĚĤĞĐ ěĔĤĝ ,ďĥĐ ěĔĤĝč ĦđĘēĘ ěđėĕĝĐ ęČ ĤđĤč ČĘ .ęĕĠĝđĜ ěĔĤĝ ĕĎđĝč ęĎĥ ěėĦĕĕđ ,ęēĤĐ ěĕČđ ,ęĕĥĞđĦĚ Đĕđĝ ĦđĜđĒĚ ĤđčĞ ęĎ ęĕĕģ ěĎĚĐ ĤĥģĐ ęĕĜđčČĘĠđĒĕČ ĕĠĝđĦč ĥđĚĕĥč ĦđėĚđĦĐ ĦđĕČĤ ģĕĠĝĚ .[7] ěĔĤĝĘ ěđėĕĝĐ ĦďĤđĐĘ ĐĤđĥģđ ,ďĥ ěĔĤĝ ĦĞĕĜĚč ĞĕĕĝĘ ĐĕđĥĞ Đĕđĝ ĦėĕĤĢ čĤģč ĘđďĕĎĐ ĦđĜĥĕĐđ ĐĦđĚĦĘ ĦēĠđĚ ěđėĕĝč ČĘĥ ĥĕĎďĐĘ ĥĕ .ďĥ ěĔĤĝ ĦđďĤđĥđ ĦđĘđē ěđėĕĝč ĐĕĕĘĞ ěĕčĘ Đĕđĝ ĦėĕĤĢ ěĕč Ĥĥģ ČĢĚĜ .ďĥĐ ěĔĤĝĚ ĐĦđĚĦ đČ ĦđĜĥĕĐ ,ĦđĞĤČĕĐĘ Đĕđĝ ĦėĕĤĢ ,( WCRF ) ĦĕĚĘđĞĐ ěĔĤĝĐ ĤģēĚ ěĤģ ĕĠĘ ěđėĕĝĐ ĦČ ĦĕēĠĐĘ ĐĕđĥĞ ďĥ ěĔĤĝ ĦđďĤđĥ čĤģč Đĕđĝ ĦėĕĤĢ ĘĞ ĐĘčĎĚ ěĕČ .[8] ĦĕĘĘė ĐĦđĚĦĘ ,ĖėĚ ĐĤĦĕđ ,ěĠĕĝģđĚĔč ĦđĘĠđĔĚĐ ęĕĥĜ ĤđčĞ ęĎ ęĞ ĘĕĞđĚ ĕĔĝĕĎĤĜĕĝ ĔģĠČ ĦđĕĐĘ ĕđĥĞ ĐĦėĕĤĢĘ ( AICR ) ěĔĤĝĐ ĤģēĘ ĕČģĕĤĚČĐ ěđėĚĐ .ěĠĕĝģđĚĔ ĤđĦč ĦĕĦĕĕĝČĐ ĐĜđĒĦĘ ĦĕĜĕĕĠđČĐ ĐėĕĤĢĘ ĝēĕĕĦĚ ęĕĕĦĥĘ ĦēČ ĐĜĚ ěĕč :ĐĜđĦĚ Đĕđĝ ĦėĕĤĢ Ęĥ ĘďđĚ ĐĚĚďČ ,đĠđĔ ěđĎė ęĕĕĦĤđĝĚ Đĕđĝ ĦđĜđĒĚ Ęĥ ęđĕč ĥđĘĥ Ęĥ ĐėĕĤĢĥ ęĕĜĕĕĢĚ ACS -Đđ AICR -Đ .Đĕđĝ čĘēđ ĦđĜđĤĦĕ ģĠĝĘ ĐĕđĥĞđ ČĕĐ ğČ ĐēđĔč ęđĕč Đĕđĝ ĦđĜĚ .ďĥĐ ěĔĤĝ ĦđďĤđĥđ ĦđĘđē ĤđčĞ ĦđčĤĘ ,ęĕĕĦđČĕĤč ĐĞĠĥĐ ĦđĕĐĘ ĐĕđĥĞ Đĕđĝ ĦėĕĤĢĘ À ęď ĕĘėđ čĘ ĦđĘēĚ ČĘ ęĕĤģēĚ ,ĦČĒ ęĞ .[9] ęďĐ ĕĜĚđĥ ĦđĚĤ ĘĞ ĐčĕĔĕĚ ĦėĕĤĢ ěĕč ĤĥģĘ ĤĥČč ęĕĕĞĚĥĚ-ďē ęĕČĢĚĚ đĘĞĐ ĕĘėđ čĘ ĦđĘēĚĚ ĐĦđĚĦđ ĐČđĘēĦ ĦĦēĠĐ ěĕčĘ Đĕđĝ .ęď ĦėĕĤĢĥ ČĕĐ ĐĤĕģĝĐĚ ĐĘđĞĐ ĐĜģĝĚĐ ,ęđėĕĝĘ ĦđďĘĕ ,ĦđģĜĕ ĦđčĤĘ ęĕĕēĐ ĕčĘĥ Ęėč ĐēđĔč Đĕđĝ ğČ ČĕĐ .ęĕĥĜ čĤģč ěĐđ ęĕĤčĎ čĤģč ěĐ ,ĦđĤĎčĦĐđ ĐČđĘēĦ đĚė ęĕĕĦđČĕĤč ęĕčĢĚč ĦđĜđĤĦĕ ģĠĝĘ ĐĕđĥĞ ęēĤĐ ĦĕĤĕĤ ěĔĤĝđ ĦĕĜđĚĤĞĐ ěĔĤĝ ,ďĥĐ ěĔĤĝč ĕĜĥč čĥēĦĐĘ ĥĕ ,ĦČĒ ďĢĘ .ęď ĕĘėđ čĘ ĦđĘēĚđ :ČđĐĥ ěđĒĚ Ęėč ěđĕďĘ ęĕĠģĦĐ ęĕĕĦĜđĒĦ ĦđĜđĤģĞ ĦēĠĥĚ ĖđĦĚ ĦēČ ģĤ ČĕĐ Đĕđĝ À ĦĜđđĎĚ ĐĘĕėČ (1) ĐĢđčģĐ ĦđĤčē ěĕč ĐėĕĤĢĐ ĦČ ěđđĎĘ ġĘĚđĚđ ,ĦđĕĜĔģĐ ĦđĢĘĚĐ ĕė ěĕĕĢĘ ĥĕ .(ĦĕĞđĞĥđ ĝđĚđē ,ęĕĥďĞ ěĐĕĜĕč) ĖđĤĢĘ ĦđēĜĚ ĦđČĕĤčĐ ďĤĥĚ Ęĥ ĦđĥďēĐ ĐĜđĒĦĐ .ęđĕ ĕďĚ ĦđĕĜĔģ ďđčĕĞ ĤēČĘ đČ ĕĞčĔĐ đčĢĚč ěđĒĚ ĖđĤĢĘ ğĕďĞĐĘ ĥĕ (2) ĦĠĝđĦ ČĘĘ Đĕđĝ ĐģĥĚ ,ĐĚĚďČ ,đĠđĔ ,ĤĚđĘė ,ĕĘĚĕĜĕĚ .ĐĠĚĔ đČ ęĕĥčĕ Đĕđĝ ĕĘđĠ ,Ĥėđĝ ĦĚĕĥĤ ĘĘėĚ ďčĘč ęĢĚđĢĚ ģĘē ČčđĐ ĐčĦėč .ĦđĤđģĚĐ http://www.atid- :ČĘĚĐ ĐďĚĞĐ ĤĕĕĜ ĦČĕĤģĘ Ĥđĥĕģ eatright.org.il/FilesUpload/DocumentPDF/0/6/3041.pdf https://www.health.gov.il/ :ĤĕĢģĦĘ Ĥđĥĕģ PublicationsFiles/soy_summary.pdf ĦđĜđĞčĔđ ĦđĜđēĚĢ ęđĤđĠ Ęĥ ĘĐĜĚĐ ĦđđĢč ĐĤčē ĦĕĤđČ :ĐďĚĞĐ ĤĕĕĜ Ęĥ ĦĕĥČĤ ĦėĤđĞ ,"ďĕĦĞ" ĦĦđĚĞ Ęĥ ĦĕĔĜĤĔĝĚđ ĦĕĦĠđĤđĔĜđ ,ĦđĕĦđČĕĤč ĦđĞĠĥĐ À Đĕđĝ .ĦĕĤčĞĐ ĐĔĕĝĤčĕĜđČč ĐĜđĒĦĘ ĦđĤđģĚ ĦĚĕĥĤ 1. Vandenplas Y, Castrellon PG, Rivas R, Gutiérrez CJ, Garcia LD et al. (2014). Safety of soya-based infant formulas in children. Br J Nutr. 111(08), 1340-60. 2. Wolff MS, Teitelbaum SL, McGovern K, Pinney SM, Windham GC et al. (2015). Environmental phenols and pubertal development in girls. Environ Int. 84, 174-80. 3. Fritz H, Seely D, Flower G, Skidmore B, Fernandes R et al. (2013). Soy, red clover, and isoflavones and breast cancer: a systematic review. PLoS One. 28;8(11). 4. Hamilton-Reeves JM, Vazquez G, Duval SJ, Phipps WR, Kurzer MS et al. (2010). Clinical studies show no effects of soy protein or isoflavones on reproductive hormones in men: results of a meta-analysis. Fertil Steril. 94(3), 997-1007. 5. Mínguez-Alarcón L, Afeiche MC, Chiu YH, Vanegas JC, Williams PL, et al. (2015). Male soy food intake was not associated with in vitro fertilization outcomes among couples attending a fertility center. Andrology. 3, 702-8. 6. Messina M, Redmond G. (2006). Effects of soy protein and soybean isoflavones on thyroid function in healthy adults and hypothyroid patients: a review of the relevant literature. Thyroid. 16(3), 249-58. 7. Kushi LH, Doyle C, McCullough M, Rock CL, Demark- Wahnefried W et al. (2012). American Cancer Society Guidelines on Nutrition and Physical Activity for Cancer Prevention: Reducing the Risk of Cancer with Healthy Food Choices and Physical Activity. CA Cancer J Clin. 62(1), 30-67. 8. World Cancer Research Fund International/American Institute for Cancer Research Continuous Update Project Report: Diet, Nutrition, Physical Activity, and Breast Cancer Survivors. (2014). 9. Tokede OA, Onabanjo TA, Yansane A, Gaziano JM, Djoussé L. (2015). Soya Products and Serum Lipids: A Meta-analysis of Randomised Controlled Trials. Br J Nutr. 114, 831-43.