UP TO DIET - גיליון מספר 8 - מאי 2020

UP TP DIET | 5.2020 - 05 - אז מהי השורה התחתונה? אל מול היתרונות הרבים שטומנות שתי הדיאטות המבוססות צומח (צמחונות וטבעונות), חשוב להבין שבעיסוק עם אוכלוסייה המצויה בגיל בו הדרישה האנרגטית (מכל אבות המזון) והדרישה לוויטמינים ולמינרלים גבוהות – הכרחי לשים לב גם לסיכונים. ייעוץ עם תזונאית מוסמכת אשר תתאים את תזונת הילד לצרכים הגופניים שלו ולהעדפותיו התזונתיות הכרחי על מנת לאפשר קיומה של תזונה זו ללא פגיעה בתהליכי הגדילה וההתפתחות שלו. לכן, יש לעקוב מקרוב על ידי ביצוע תקופתי של בדיקות דם ואנמנזה תזונתית , B 12 , ויטמין D אחר חסרים דוגמת ברזל, חלבון, ויטמין יוד, סידן, אבץ ומגנזיום. אם קיים חשד לחסר תזונתי חשוב להעמיק בבדיקות נוספות על מנת לוודא אם יש צורך בתיסוף תזונתי. כמו כן, יש לעקוב אחר גדילת והתפתחות הילד או הנער על ידי עקומות גדילה ולוודא שההתפתחות תקינה ואינה מעוכבת. ולסיכומו של דבר, יש להבין כי דיאטות אלו דורשות הסתגלות, ויש להעניק לילד או לנער זמן וסבלנות ולראות כיצד מגיב גופו לשינוי. אופל היא בוגרת תואר ראשון וסטודנטית לתואר שני בבית הספר למדעי התזונה באוניברסיטה העברית – הפקולטה לחקלאות, מזון וסביבה. במסגרת לימודיה לתואר שני חוקרת אופל, בהנחייתו של פרופ' פרוי, את ההשפעה של רכיבי התזונה על השעון הצירקדי ועל מדדים מטבוליים. https://www.facebook.com/opal.chatam רשימת מקורות 1. Weder, S., Hoffmann, M., Becker, K., Alexy, U., & Keller, M. (2019). Energy, Macronutrient Intake, and Anthropometrics of Vegetarian, Vegan, and Omnivorous Children (1–3 Years) in Germany (VeChi Diet Study). Nutrients, 11(4), 832. 2. Melina, Vesanto, Winston Craig, and Susan Levin. Position of the academy of nutrition and dietetics: vegetarian diets. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics 116.12 (2016): 1970-1980. 3. Cofnas, Nathan. Is vegetarianismhealthy for children?. Critical reviews in food science and nutrition 59.13 (2019): 2052-2060.