UP TO DIET - גיליון מספר 9 - מרץ 2021

- 14 - תוצאות המחקר הנוכחי מלמדות אותנו שבדומה למצב שדווח בקרב ספורטאים בעולם, ערכי 3 אינדקס אומגה ספורטאים תחרותיים בישראל נמוך 84 האינדקס של מהערך המיטבי. בשל התרומה הפוטנציאלית החשובה לבריאות, לתפקוד מיטבי ולהתאוששות 3- Ω PUFA של מיטבית ממאמצים, מומלץ לתגבר את התפריט היומי , כגון דגי ים. זאת ועוד, 3- Ω PUFA במזונות עשירים ב- תוך הקפדה 3 מומלץ לשקול שימוש בתוספי אומגה על מניעת חמצון החומר הפעיל בתוספים באמצעים טכנולוגיים או בעזרת הקפדה על אחסון התוספים ), החל מתהליך הייצור ועד לנטילת º C 10–º C 5 בקירור ( התוסף על ידי הספורטאי. תודה מיוחדת לנבדקים הספורטאים המשתתפים במחקר ולשותפים במחקר: פרופ' ואן שאקי (אוניברסיטת מינכן), ד"ר גלי דר (אוניברסיטת חיפה), ד"ר איציק וינשטיין וד"ר סיגל טפר (המכללה האקדמית תל-חי), רביד זפרני וד"ר נילי שטינברג (המכללה האקדמית במכון וינגייט), פרופ' דני נמט (המרכז הרפואי מאיר), בר וינשטיין (האוניברסיטה העברית ירושלים) יריב שפירא, מאי דפנאי, ד"ר מיכאל שבינר, ד"ר לובה גלצקיה וד"ר איל שרגל (מכון וינגייט). איילת וינשטיין היא דיאטנית ספורט קלינית, ראש מדור תזונה ורכזת תחום התזונה של הסגלים האולימפיים והפראלימפיים במרכז לרפואת ספורט ולמחקר, מכון המכון הלאומי למצוינות בספורט. איילת מרצה -- וינגייט בחוג למדעי התזונה במכללה האקדמית תל-חי. ayeletw@wingate.org.il כתובת דוא"ל: לי קמפינסקי היא בוגרת תואר ראשון במדעי התזונה מהמכללה האקדמית תל-חי וסטודנטית לתואר שני בחוג למדעי התזונה במכללה האקדמית תל-חי. רשימת מקורות 1. Rocz Panstw Zakl Hig. 2016;67(1):31-6. 2. Metabolism. 2017 Jan;66:45-54. 3. Nutrients. 2018 Nov 4;10(11):1662. 4. Fishman A., Gabay-Angel S. (2017). Oxidation of omega-3 food supplements. Technion - Israel institute of Technology, The Faculty of Biotechnology and Food Engineering, Haifa, Israel. 5. Nutrients. 2016 Mar 2;8(3):128. 6. Lipids. 2018 Oct;53(10):961-970. 7. JPEN J Parenter Enteral Nutr. 2015 Sep;39 (1 Suppl):18S-32S. 8. Prog Lipid Res. 2016 Jul;63:132-52. 9. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2014 Oct;24(5):559-64. 10. PLoS One. 2020 Apr 29;15(4):e0228834. ענפי ספורט ולמגדר 4 בחלוקה ל- 3 ) המתארים את ערכי אינדקס אומגה Box Plots קווי תיבה ( : 2 תרשים ) ולענפי הספורט. הקו השחור המאוזן מייצג F נשים -- , אדום M גברים -- בחלוקה למגדר (כחול 3 פיזור אינדקס אומגה והקווים האנכיים התחתונים מייצגים ערכים 95–75 את החציון, הקווים האנכיים העליונים מייצגים ערכים עבור אחוזונים . ערכים חריגים מסומנים בנקודה. לא נמצאו הבדלים מובהקים סטטיסטית בין המגדרים ובין ענפי 25–5 עבור אחוזונים הספורט השונים.